腊肠闷饭

作者： 童心未泯_jswz

做饭小白，纯做记菜谱用，都是别人的方子，根据自己的口味改良了。

用料

• 大米 一碗
• 甜肠 4根
• 干香菇 6朵
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 一小半
• 油 少放
• 生抽 一勺
• 盐 可不放

腊肠闷饭的做法步骤

步骤 1

份量如图，甜肠放了3根，老公说甜肠放的有些少了，下次放4根吧。 青豆是鲜的，不需要提前煮，很好熟，闷出来入口即化。

步骤 2

大米淘净，加入平时蒸饭的水量。

步骤 3

起锅烧油，少放油！少放油！甜肠里有很多油了。 放入甜肠、青豆、玉米粒、香菇（我用了鲜香菇，切丁后又焯水了，可能把香味焯没了？好像香菇不用焯水，老公说干香菇更香，再用泡香菇的水煮米饭，肯定更香） 放入一勺生抽

步骤 4

不放老抽了。这里原菜谱放了一勺老抽，可是我放了老抽颜色有些太重了，而且有一股老抽的特殊气味。

步骤 5

不放盐了。原菜谱放了盐，可是我感觉有些咸了，不放了吧，我觉得甜肠的盐味已经足够了。

步骤 6

炒至水干

步骤 7

倒入米里，开始闷。

菜谱创建时间：2023-04-03 21:03:30