巴盟红糖饼

作者： 如么么

奶奶拿手红糖饼，每次回家必点且要带两个走

用料

• 面粉 约500g
• 红糖
• 小苏打 一小撮
• 胡麻油 可选

巴盟红糖饼的做法步骤

步骤 1

白面中加入小苏打（两个指头撵一小撮小苏打），拌匀

步骤 2

红糖中加入两汤勺白面（图中所示小勺），为了防止红糖过于流动。图中红糖是加完面的效果

步骤 3

加水和面，面搅成絮状无干粉

步骤 4

面从盆里拿出来，揉面，面软一点

步骤 5

揪剂子，一共分了12个剂子

步骤 6

每个剂子单独揉一下，整形

步骤 7

擀开，擀成巴掌大小

步骤 8

放在手心中包糖，约一勺半糖

步骤 9

像包包子一样，捏住

步骤 10

口一定要捏紧，不然漏糖

步骤 11

包好糖按扁

步骤 12

12个全部包好

步骤 13

横向擀一下，竖向擀一下，擀成巴掌大小

步骤 14

（大约这么大）

步骤 15

起锅烧油，什么油都可以，这里放的胡麻油。油热放饼

步骤 16

煎至金光翻面

步骤 17

两面金黄，出锅

菜谱创建时间：2023-04-03 18:28:06