羊肚菌+野生当归➕小花菇炖土鸡汤

作者： 小厨神教你做饭

一直想吃土鸡汤，和老父亲说了之后，土鸡是老父亲去山上人家现买的，羊肚菌是过年回老家托人购买，当归是放羊人在山上遇到挖的野生当归，加了大枣和枸杞，少量盐巴，其他都没放。

用料

• 羊肚菌 12朵
• 红枣 5个
• 枸杞 16颗
• 土鸡 半只
• 矿泉水 5L
• 食用盐 适量
• 花椒 5-6颗

羊肚菌+野生当归➕小花菇炖土鸡汤的做法步骤

步骤 1

小花菇用热水泡发1小时，清洗泥土，多洗两次，泡发后用刀切成4小块，盛盘备用；

步骤 2

羊肚菌用冷水泡发，大约浸泡40分钟，用手搅拌水，把泥土清洗干净，沥干水分盛盘备用；

步骤 3

野生当归用剪刀剪段备用（备注：新鲜挖的时候已经清洗过，干了不好洗根部泥土，）

步骤 4

土鸡是山上人家放养的纯正土鸡，用砍骨刀改块，清洗血水，鸡杂一定要用面粉➕盐巴多清洗几次，以防有脏东西污染食材

步骤 5

把鸡肉倒入炖锅中，选择炖汤按键，加入纯净水，水位淹过鸡肉即可，因为是土鸡，所以我得水放的稍微多一些，后面鸡汤可以煮面吃，加入当归，盖上盖子，选择开始功能键即可。

步骤 6

等炖出鸡汤香味后，电炖锅时间还剩45分钟，倒入羊肚菌，小花菇，放入适量盐巴，接着炖，此时浓郁的鸡汤味已经充斥整个房间，继续等待，时间到了撒入几颗枸杞，美味的鸡汤就炖好了，快去尝鲜吧？

菜谱创建时间：2023-04-03 17:41:27