懒人零失败烤羊排

作者： 意大利厨房小围裙

四月欧洲人复活节，传统菜必吃羊肉。整理了一个能保证软糯的快速烤羊排方法，烤箱只需要烤40分钟~~吃完保准舔盘子

用料

• 羊排 两人份
• 孜然粉 两勺
• 盐 一勺
• 辣椒粉 两勺
• 特辣干辣椒 两颗
• 姜片 若干
• 蒜 若干颗
• 白芝麻 一把
• 酱油 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 洋葱 一颗
• 青椒 一根
• 胡萝卜 一根
• 大土豆 半颗

懒人零失败烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备食材，根据个人口味可增添其他辅菜

步骤 2

羊肉在凉水浸泡出血水，我一共换了五次水

步骤 3

喜欢羊肉原味的小伙伴，可以把羊排一些多出来的肥肉小火在平底锅煎出羊肉备用，我煎了一小碗出来，多的留着炒菜。

步骤 4

清洗干净的羊排放葱姜蒜，冷水焯一遍。我买的羊排很干净，连浮沫都格外少。有条件的小伙伴放葱和香菜，还有橘子皮祛腥，我这边周末超市关门就没买到。

步骤 5

预热烤箱，另起一平底锅烧羊油，放入滤干净水后的羊排，小火煎至两面金黄。放入洋葱，青椒，各类调味料炒香后既可关火。这部是为了缩减烤箱的时间。

步骤 6

烤箱预热后准备深口烤盘，放上锡箔纸，底层放入辅菜，我放了胡萝卜和土豆，小伙伴们也可放其他

步骤 7

然后把煎了一会的羊排倒入

步骤 8

自制一个酱：豆瓣酱+羊油，刷一层

步骤 9

放入烤箱，我设定的是220度，放最上层，设定闹钟，每一面煎20分钟。如果你家烤箱火力大，那就调整到180度，每面烤30分钟，不要烤焦。 最后取出，香气扑鼻。

懒人零失败烤羊排的小贴士

有条件的小伙伴记得焯水时放葱和香菜，还有橘子皮祛腥，我这边周末超市关门就没买到。

菜谱创建时间：2023-04-03 15:59:23