韭菜苔炒肉丝

作者： 鸢朝以南

突然发现自己四百多个食谱居然没有韭菜苔？！那不得赶紧写一个！ 虽然韭菜苔和蒜苔长得差不多，但我真的不爱吃蒜苔，只喜欢韭苔🤣 韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。但是夏季的韭苔纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，因此夏季热时不宜多食。 除了可以炒肉丝，还可以炒河虾，都很好吃！

用料

• 韭菜苔 300克
• 猪后腿肉 100克
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 菜籽油 1勺
• 食盐 适量

韭菜苔炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉切薄片。

步骤 2

而后切成细丝。

步骤 3

将猪肉丝放入碗中，加入生抽、玉米淀粉混合均匀。

步骤 4

加入菜籽油混合均匀，腌制15分钟左右。

步骤 5

韭菜苔掐去底部纤维老化过以硬的部分。

步骤 6

洗净后切段备用。

步骤 7

锅中放入少量油，油热狗下入肉丝滑散。

步骤 8

加入韭菜苔段，翻炒1分钟左右。

步骤 9

加适量食盐，继续翻炒1分钟左右。

步骤 10

熟透后盛出即可。

韭菜苔炒肉丝的小贴士

1⃣️猪肉可以放冰箱冷冻15分钟，等外表变硬后更容易切。 2⃣️玉米淀粉可以用嫩肉粉替代。

菜谱创建时间：2023-04-03 12:45:03