照烧猪排【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

每次只要我做肉，总有姐妹担心不好嚼，不好消化，想着等孩子大点再做。 但吞咽和咀嚼能力都是需要后天培养的，错过了锻炼的黄金期，之后宝宝可能越来越讨厌嚼东西。

用料

• 猪里脊 200克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 油
• 葱片
• 姜片
• 番茄酱 1勺
• 酱油 1勺
• 素蚝油
• 糖 5克
• 鲜菇粉
• 盐

照烧猪排【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

新鲜猪里脊切片，大概1cm的厚度，用刀背捶打断筋，将肌肉纤维敲断、敲松，咀嚼难度会降低很多。

步骤 2

碗里加上1勺酱油、1勺的素蚝油，葱段、姜片、鲜菇粉和5克的淀粉，抓匀备用。

步骤 3

腌肉的时间也不用太长了，着急你们就腌15分钟去去腥，如果不急的话，可以放到冰箱里腌半小时左右。

步骤 4

接着我们来调一下待会儿要用的酱料，1勺酱油、1勺番茄酱，5克的糖和适量清水，我这个搭配是酸甜口的，你们想做其他口味的，直接替换就行。

步骤 5

提前在碗里打一个鸡蛋，搅散备用。

步骤 6

等里脊腌好了，上锅之前，再裹上一层蛋液、一层淀粉，这步格外重要，千万别省了。

步骤 7

把裹好的里脊肉排放入锅中，小火开烙。

步骤 8

这样的薄片肉排还是很少熟的，看到底面定型焦黄了，就再翻个面。

步骤 9

等到肉排两面都是金黄的时候，把之前做好的酱汁也倒进去。如果孩子就喜欢那种酥脆的口感，你们可以提前抹上酱汁，再裹蛋液、裹淀粉，做出来也挺好吃。

步骤 10

在锅中翻炒几下，让汤汁均匀地裹满肉排，收下汁就能出锅了。

步骤 11

切相比整块的大肉排，我更喜欢切成这样的肉条，孩子自己就能拿着吃。

步骤 12

家里有熟芝麻、欧芹碎的，你们也都可以撒上一些，提味提香，就连颜值上也能提升一个档次。

步骤 13

今天这个番茄猪排，我们家儿子可以说是从小吃到大，主要它是真的很嫩，孩子也格外喜欢。

步骤 14

平时你们配面、配饭，或者当个便当菜，它都是最受欢迎的那一个！

菜谱创建时间：2023-04-03 12:01:53