斑斓椰汁千层马蹄糕（斑斓粉版）

作者： 露琪亚ho

做之前找了一圈菜谱发现基本都是用新鲜斑斓叶榨汁做的，但叶子不好买，做起来要有搅拌器，还麻烦，也不好保存，不适合我这种懒人，所以我买了斑斓叶粉根据做传统马蹄千层糕的菜谱尝试一下。 我个人不喜欢太甜的，这个菜谱是减糖的，喜欢甜的可以适当加一点！ 我这个是刚好用完一盒250g马蹄粉的菜谱！

用料

• 斑斓浆A（生浆）：
• 马蹄粉 130克
• 斑斓叶粉 10克
• 清水 300克
• 斑斓浆B：
• 白砂糖 80克
• 清水 300克
• 椰汁浆A（生浆）：
• 马蹄粉 120克
• 椰浆 1罐（400ml）
• 纯牛奶 120克
• 椰汁浆B：
• 白砂糖 100克
• 清水 120克

斑斓椰汁千层马蹄糕（斑斓粉版）的做法步骤

步骤 1

我用的斑斓粉是唐亦的，价格比较偏贵！

步骤 2

斑斓生熟浆的制作： 1、（材料斑斓浆A）将10克的斑斓粉溶于300 克的水，做成斑斓汁。 2、将斑斓汁倒进 130克马蹄粉里开糊，做成斑斓糊备用。斑斓浆生熟浆的制作： 3、（斑斓浆B材料）在80克砂糖里加300克水，煮开。 4、待砂糖溶解后，离火。 5、装一勺斑斓糊倒进开水里，快速搅成糊状。再把剩下的斑斓糊倒进去，搅拌均匀，得到斑斓生熟浆。

步骤 3

椰汁生熟浆的制作 1、（椰汁浆A材料）把120克的牛奶 +1罐400ml椰浆倒进120克马蹄粉里开糊，做成椰汁糊备用。 2、（椰汁浆B材料）在100克砂糖里加120克水，煮开. 3、待砂糖溶解后，离火。 4、装一勺椰汁糊倒进开水里，快速搅拌成糊状，再把剩下的椰汁糊倒进去，搅拌均匀，得到椰汁生熟浆。 想丝滑好看一点可以过一下滤网，我没过搅拌不均匀有些小颗粒！

步骤 4

每个人蒸的容器不一样，用水倒到蒸的容器里面，倒一层的厚度！ 把水倒进一次性杯里面，如果是透明的一次性杯可以在被子外面划一条线做记号。如果跟我一样是纸杯的直接剪掉到水平位置。 要做两个杯子。

步骤 5

开始制作： 1、在不锈钢蒸盘里抹上玉米油或调和油，第一层蒸斑斓生熟浆，一杯浆一层，3分钟。 2、接着加入一杯的椰汁生熟浆，也蒸3分钟

步骤 6

交替加入斑斓生熟浆和椰汁生熟浆，每一层都是蒸3分钟。 第一层和最后一层都要是绿色的才好看喔。

步骤 7

最后一层蒸5分种即可关火拿出来晾凉，上面残留的少许水也会自然干。

步骤 8

晾凉后切条，按照自己喜欢的形状切即可。

步骤 9

味道被惊艳到了，边切边吃了好多！Q弹又好痴！

菜谱创建时间：2023-04-02 23:44:00