肠仔面包

作者： 小仙女是我是我还是我

用料

• 高筋面粉 210
• 细砂糖 30
• 蛋液 40
• 水 90
• 酵母 3
• 盐 3
• 黄油 20
• 香肠 12

肠仔面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、盐、酵母等干性材料搅拌均匀，再将水、蛋液加入

步骤 2

厨师机揉至光滑，加入黄油，继续揉出手套膜

步骤 3

把面团整圆，一次发酵至两倍大，排气分成20g一个，整圆，松弛15分钟整形，包香肠（香肠超出面团）

步骤 4

烤箱发酵（39°，1小时，放热水）二发两倍大

步骤 5

刷蛋液，烤箱190°，10分钟（注意上色）

菜谱创建时间：2023-04-02 20:05:02