辣子豆腐烩菜

作者： 是小苏呐

本台记者小苏为您报道： 现在向我们走来的是陕西名菜辣子豆腐烩菜🌹

用料

• 老豆腐 400g
• 五花肉 100g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 粉条 50g
• 豆腐皮 一张
• 豆芽 80g
• 青菜 80g
• 蘑菇 100g
• 木耳 适量
• 辣椒面 一勺
• 十三香 一茶匙
• 花椒粉 一茶匙
• 孜然粉 一茶匙
• 胡椒粉 一茶匙
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 鸡汁 半勺
• 蚝油 一勺

辣子豆腐烩菜的做法步骤

步骤 1

提前备好的菜 蘑菇豆芽提前焯水 粉条木耳提前泡好。

步骤 2

油热下去五花肉片煸炒，出油后倒入葱段姜片翻炒。

步骤 3

翻炒出香味后加入辣椒面。 （ps:我放了一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。我爱吃辣椒所以我是拿汤勺放的）

步骤 4

加水。 （ps：热水最好，我忘记烧水加的凉水。）

步骤 5

烧开后，加入豆腐。

步骤 6

平时用的调料小勺，孜然粉花椒粉十三香胡椒粉各一勺。

步骤 7

平时吃饭用的勺，老抽一勺，生抽两勺，鸡汁半勺。

步骤 8

转小火炖煮，我喜欢炖十分钟左右。

步骤 9

放入豆芽木耳豆腐皮蘑菇，继续炖煮一分钟。

步骤 10

最后加入粉条，小青菜，大火炖煮五分钟。

步骤 11

出锅放入葱花搭配馒头，绝绝子。

菜谱创建时间：2023-04-02 17:12:54