『捞起』捞乜都掂😃低脂开胃的万能捞汁

作者： 白可可Kris

捞起，捞起，风生水起。 这是广东顺德吃鱼生的特色菜。 这次活动申领了珍选捞汁， 也试试弄这个吧~ 所有的定调全靠捞汁了，全程几乎无油，十分的低脂健康，爽口又开胃

用料

• 猪肚 200克
• 淀粉 10克
• 食用油 10克
• 鸡腿 1个
• 罗非鱼的鱼皮 3-4片
• 虾仁 200克
• 大葱 半根
• 芫茜 4棵
• 洋葱 2圈
• 珍选捞汁 200毫升

『捞起』捞乜都掂😃低脂开胃的万能捞汁的做法步骤

步骤 1

准备材料，蔬菜洗干净，戴好手套将鸡腿去骨取肉，整个猪肚也要清洗。

步骤 2

大约会用到的3段葱白和2圈洋葱。

步骤 3

大葱和洋葱切丝，芫茜切段。

步骤 4

大火，干锅，将猪肚的内侧贴向锅内，轻按轻推(有点像搓抹布一样)，会有白色的物质清理出来。

步骤 5

注意观察，清理干净，不然后续迟到的猪肚就会有异味。

步骤 6

记得洗锅。

步骤 7

加入食用油搓洗猪肚，整个揉搓。

步骤 8

加入淀粉搓洗猪肚，清水洗净

步骤 9

中火，干锅，开盖，慢慢把猪肚和鸡腿肉煎熟、切丝备用。这次只需要猪肚200克，剩下的一部分也可以干锅煎熟，晾凉打包放入冷冻储藏。

步骤 10

处理一下鱼皮，用厨房剪刀把鱼皮剪成细条丝状。中火，干锅，开盖，炒一下。

步骤 11

中火，干锅，开盖，炒熟虾仁

步骤 12

鸡丝、猪肚丝、鱼皮、虾仁装盘备用，葱丝、洋葱丝、芫茜倒入锅中，干炒几下，盛出。加入万能捞汁，捞起开动！

『捞起』捞乜都掂😃低脂开胃的万能捞汁的小贴士

新鲜的猪肚在干锅轻烫整理的时候，是会出现白色物质的。如果在这个过程就闻到异味，或者看到淡黄色物质，就说明已经不新鲜了。直接整个内侧撕掉一层，不然再怎么处理，吃起来也会怪怪的。

菜谱创建时间：2023-04-02 16:22:42