干贝糯米烧卖

作者： 来我家吃饭吖

早餐想换换花样的请进！

用料

• 馅料:
• 糯米 550克
• 竹笋 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 干贝 适量
• 肉糜 150克
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 烧卖皮:
• 高筋面粉 150克
• 水 适量

干贝糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后电饭煲煮饭模式。香菇提前泡发，竹笋焯水。将胡萝卜，竹笋，香菇切丁。干贝洗净备用

步骤 2

起锅烧油，先将肉糜翻炒变色后加入笋丁，胡萝卜丁，香菇丁翻炒盛出。

步骤 3

糯米煮熟后，加入前面炒好的菜中。倒入酱油，盐，糖翻拌均匀。烧卖的馅料也可以放，青豆，玉米粒，香肠开洋大家根据自己的喜好自由组合搭配，

步骤 4

将干贝包入糯米团内

步骤 5

尽量捏成等份的糯米团，我放电子称称一下，一个糯米团在50-55克左右

步骤 6

面粉加入开水（少量多次）搅拌成面絮状后揉面。面团稍微硬点的状态最佳，所以要少量加水。揉成团后盖上碗醒发20分钟后，在继续揉面，直至面团光滑不粘手再次醒发备用

步骤 7

醒发好的面团拉成长条，切成一个个小剂子，每个小剂子9克左右

步骤 8

案板铺上面粉，擀皮子。大家直接外面买烧卖皮也是可以的

步骤 9

把糯米团包入烧卖皮中

步骤 10

隔水蒸9分钟

步骤 11

薄如纸皮的烧卖皮裹着糯叽叽的糯米，糯米中又带着竹笋和干贝的鲜甜。早餐吃这个，开启一天好心情！

菜谱创建时间：2023-04-02 12:30:52