红烧排骨｜经典家常菜

作者： 奶油小厨房

一定要来尝尝这道家常菜的经典红烧排骨哟，可以用胡萝卜也可以用土豆，不管是宴客还是家常完全没问题，快来试试吧。

用料

• 排骨 2斤
• 胡萝卜 4根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 大蒜 4瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 大葱 1根
• 花椒 一小戳就好
• 山奈 4片
• 二荆条 5根
• 芹菜 1根

红烧排骨｜经典家常菜的做法步骤

步骤 1

确定不来一块吗？

步骤 2

太爽了

步骤 3

排骨洗净，两勺豆瓣酱，一勺生抽拌匀腌制十五分钟。

步骤 4

锅中稍微多一丢丢油，红烧得油多一点好吃，热油下大葱段，姜片，八角，花椒，山奈爆香。

步骤 5

倒入排骨，大蒜瓣翻炒均匀。

步骤 6

差不多炒3分钟左右，看见锅里的排骨汁水变少，颜色变深以后倒入大概20ml料酒再炒3分钟。

步骤 7

倒入没过排骨的开水（最起码也要热水哦，凉水不行）稍微多一些，盖上锅盖烧30分钟左右，此时试试排骨能不能咬得动，还差火候的话再烧一会。

步骤 8

水快到锅里的一半的时候，加入喜欢吃的蔬菜，比如土豆，胡萝卜，莴笋头，这些烧在排骨里面都很好吃的哟！

步骤 9

最后在起锅之前加入二荆条段，芹菜段烧2分钟尝尝味道，根据个人口味酌情添加生抽提味（因为豆瓣酱有盐，这里我只添加了1勺生抽）即可出锅。开饭！

步骤 10

开饭咯！

红烧排骨｜经典家常菜的小贴士

红烧排骨不用过水 蔬菜随意加，永远不会翻车 豆瓣酱是精髓哟，一定不能少

菜谱创建时间：2023-04-01 21:22:05