爆炒花甲

作者： 小木薇薇

用料

• 花蛤 若干
• 姜 一块
• 蒜 1-2个
• 小米辣 4个
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 香菜 少量
• 白糖 一勺
• 淀粉 一勺

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

找个盆往水里加食盐和香油，再搅拌几下泡两小时以上。这个步骤主要是让花甲吐沙。

步骤 2

螺丝椒+洋葱+姜+蒜+小米辣 切好备用

步骤 3

烧一小锅水，水烧开以后倒入花甲过水；待2分钟左右花甲开口后捞出放一边。

步骤 4

调酱汁：生抽2勺+耗油一勺+白糖1勺+料酒1勺+清水小半碗+淀粉1勺

步骤 5

待油到温度以后依次放：姜、蒜、洋葱； 炒香以后倒入花甲，再依次放入小米辣、香菜和之前调好的酱汁。焖一会儿收汁就可以起锅了。

菜谱创建时间：2023-04-01 21:20:24