水煮肉片

作者： 七月姐姐家的小厨房

水煮类的肉类都很好吃～实在是抵挡不住这样的美食诱惑～

用料

• 前腿肉 500克
• 黄豆芽 200克
• 豆腐千张 半张
• 蛋清 1个
• 红薯淀粉 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒（可不用） 适量
• 花椒（可不用） 适量
• 豆瓣酱 1调羹
• 火锅底料 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量
• 蒜蓉 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

（1）前腿肉切片，用盐、生抽、耗油、鸡蛋清、红薯淀粉抓拌均匀，最后用油封住，腌制10分钟； （2）油锅加葱姜蒜、小米椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加水烧开； （3）水开后再煮2分钟，捞出料渣；

步骤 2

（4）然后加盐、鸡精、生抽、老抽调味； （5）加入黄豆芽和千张煮熟捞出； （6）开小火，一片一片的放入肉片，定型后推拉几下，就可以出锅了； （7）放上蒜蓉、葱花、白芝麻，热油浇一下，就可以啦～

步骤 3

色相味俱全～

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2023-04-01 20:23:39