消耗淡奶油的蛋糕

作者： 我是榴莲榴莲

做生日蛋糕剩下的淡奶油，做个淡奶油蛋糕，烤的时候满屋里都是奶香味。方子是6寸满模的量。

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 170克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 50克

消耗淡奶油的蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度。淡奶油里加入过筛低粉，Z字形搅拌均匀。图片是没有过筛的，筛子刚洗了没有干。

步骤 2

搅拌到看不到干粉。

步骤 3

加入蛋黄，继续Z字形搅拌均匀。避免画圈搅拌面粉起筋。

步骤 4

搅拌好后备用。

步骤 5

鸡蛋清打发到湿性发泡，不用打的太硬。

步骤 6

分3次和蛋黄糊翻拌均匀。不要画圈搅拌，像炒菜那样翻拌。

步骤 7

最后全部混合翻拌均匀。倒入模具，颠几下消除蛋糕糊中的气泡。

步骤 8

水浴法！烤盘中加水，把模具放入水中，如果是活底的磨底部要包锡纸防止进水。烤箱中下层，150度，60分钟。

步骤 9

开吃！

菜谱创建时间：2023-04-01 19:54:12