蓝莓漩涡蛋糕

作者： 你的晓敏

用料

• 鸡蛋 4颗
• 细砂糖 40g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 40g
• 玉米油 40g
• 奶油 350g
• 白砂糖 34g
• 盐 1g
• 蓝莓酱 适量

蓝莓漩涡蛋糕的做法步骤

步骤 1

后蛋法，蛋白蛋黄分离 蛋白冷冻

步骤 2

油+牛奶搅匀

步骤 3

过筛低筋面粉

步骤 4

加入蛋黄翻拌均匀。需要翻拌手法

步骤 5

蛋白拿出来挤入柠檬汁+白糖分三次倒入打发

步骤 6

最后就是鹰嘴状态。这时候烤箱记得预热

步骤 7

蛋黄糊倒入蛋白进行翻拌均匀

步骤 8

倒入烤盘抹平，

步骤 9

烤盘震几下后，放入预热好的烤箱，中层150℃，30分钟。温度时间按自己家烤箱进行调整

步骤 10

时间一到，就要马上拿出来震几下后移到网架晾凉，撕开油纸

步骤 11

淡奶油+糖+盐进行打发，这是夹心可以打硬点。奶油可+盐可不+。看你们口味。可以预留一部分奶油打软一点抹面

步骤 12

切成4份后，先抹上蓝莓酱。在加入奶油一条一条卷起来

步骤 13

卷起来就是这样

步骤 14

切面很漂亮，只是我没切好的

菜谱创建时间：2023-04-01 14:53:06