平底锅版花生碎

作者： 大荿小豆MM

家里总吃凉拌面，麻辣拌，酸辣粉，各种芋圆蜜豆小甜品，冰粉，烧仙草，面包...必须家中常备的单品

用料

• 花生 250克

平底锅版花生碎的做法步骤

步骤 1

花生250克，能平铺锅子锅底的量，小火炒

步骤 2

到花生皮变色，有很多花生自动脱皮，且脱皮的花生有星星点点的金黄上色的炒斑时关火 用余温继续不断做翻炒的动作

步骤 3

直到温热而不烫手时搓去外皮

步骤 4

用筛子或簸箕去皮

步骤 5

将脱皮后的花生倒入料理机点动按压几次

步骤 6

打成自己满意的颗粒大小

步骤 7

将花生碎重新倒入平底锅中小火炒约两分钟，关火用余温炒两分钟

步骤 8

倒出放在大一点的盘中掂几下降温，轻轻晃动铺平放在窗边有凉风处自然晾凉

步骤 9

完全冷透装罐密封保存 如果一周以上没用到，再用时可以烤或炒一下恢复酥香脆口感（要尽快使用，容易受潮，产生哈喇味）

菜谱创建时间：2023-04-01 06:47:40