腊肠炒芦蒿

作者： 坤-坤

分享几道春天的小菜 之一 春季的小菜贵在鲜嫩。 鲜嫩的食材，往往只需要最简单的烹饪方式…… 腊肠是广式腊肠，肥瘦比2:8，糖酒风味，已经有盐了，所以这道菜不需要额外放盐。您如果口重，就当我没说。

用料

• 芦蒿 一大把
• 腊肠 两三根
• 小葱 一根

腊肠炒芦蒿的做法步骤

步骤 1

就义前的大合影

步骤 2

小葱切成葱花，葱白一份，葱叶一份。

步骤 3

芦蒿摘掉烂叶子，洗干净，切寸段。

步骤 4

腊肠切成薄片。

步骤 5

开小火，冷锅放入腊肠片和葱白，不用额外放油，翻炒。

步骤 6

翻炒1-2分钟后，腊肠的肥肉部分从白色变成了透明，锅里也变得油润了。 同时会冒烟，但不用怕，小火不会炒糊，冒烟是因为腊肠中的猪油

步骤 7

然后放入芦蒿，转大火翻炒。

步骤 8

翻炒2-3分钟后，芦蒿也变油亮了。 不用放盐哦！腊肠的咸度足够了。

步骤 9

放入葱叶，翻炒均匀，出锅~

步骤 10

开动

菜谱创建时间：2023-03-31 19:05:55