土豆炖牛腩

作者： 猫九99-9

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 2只
• 土豆 4只
• 胡萝卜 1根

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

⒈牛肉切4㎝大块，冷水浸泡半小时出血水，期间可以换水几次。

步骤 2

⒉砂锅放冷水，100料酒、姜、牛腩。开大火两分钟煮出血沫，撇掉血沫，捞出牛腩，汤水留用。

步骤 3

⒊葱姜蒜、干辣椒，桂皮1八角2香叶3。

步骤 4

4.冷锅倒油放冰糖，中小火熬出糖色，放牛腩炒到变色微焦，倒入调料3再炒一分钟，倒入料酒100炒至水干。

步骤 5

⒌牛腩倒入砂锅，红烧酱油15，生抽80ml，黄豆酱1勺，小火炖40分钟。（拿出一半放冰箱）

步骤 6

⒍胡萝卜洋葱番茄，锅里放油依次下入，加盐炒至软烂，放点汤煮2分钟左右，倒入砂锅炖1小时。

步骤 7

⒎尝尝味道咸淡，放盐，放入切块的土豆番茄炖至软烂（别翻锅）

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2023-03-31 13:22:36