椰子鸡➕蘸料

作者： 妄尘师太

又是忘记拍照的一天

用料

• 鸡肉（最好是清远鸡） 500g
• 椰子 1个
• 沙姜 适量
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 小青柠（不好单买几个我用醋代替） 适量

椰子鸡➕蘸料的做法步骤

步骤 1

椰子鸡： 鸡肉斩块冷水下锅加姜片焯水，水开后捞起放入锅中（建议砂锅或高压锅）备用 椰子叫水果店老板帮忙开口，将椰汁倒入锅中（有条件可以过滤一下避免有渣，我懒我不过滤），椰肉用勺子挖出削去黑色部分只留白色椰肉，洗净切块放入锅中 加入两片姜，椰汁不够加入适量热水没过鸡肉，高压锅上汽后炖10-15分钟即可 注意高压锅需充分放气后才能开启，开锅后加入适量盐 蘸料： 沙姜、小米辣、蒜切沫，热油泼香，加入适量生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2023-03-30 22:09:05