闽南泉州风味咖喱牛肉锅

作者： 麦麦糖喵喵

用料

• 牛腩 1000g
• 牛腱子 1只
• 黄油背肋排 1500g
• 牛筋丸 1袋
• 秘制咖喱料粉 1-2包
• 小葱 一束
• 姜片 8-10片
• 大蒜 1-2头
• 干辣椒 10-20个
• 葱头 10-20颗
• 麻油 适量
• 啤酒 1罐
• 老抽 2-3大勺
• 盐 1大勺
• 砂糖 1勺

闽南泉州风味咖喱牛肉锅的做法步骤

步骤 1

起锅热麻油，把葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味，盛出备用

步骤 2

将焯过水的牛肉铺入锅底，加上煸香的炒料，撒上咖喱粉，老抽、盐和砂糖也一起加入，倒一罐啤酒

步骤 3

加入清水没过食材，拌匀，开大火煮沸后转小火慢炖（牛腩1-1.5h），肋排牛腱子（2-2.5h）

步骤 4

大块的肉取出切小件

步骤 5

和牛筋丸一起加入锅中再炖煮15分钟左右

步骤 6

配米饭非常赞

菜谱创建时间：2023-03-30 20:58:01