翡翠饺子

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 五花肉（去皮切3厘米的块，冷冻2小时） 250克
• 大白菜（切2厘米的块） 500克
• 菠菜（切1厘米的段） 60克
• 面粉 600克
• 食用油 60克
• 小葱（切葱花） 10克
• 生姜（切块） 20克
• 盐 9克
• 五香粉 1克
• 生抽 12克
• 蚝油 3克
• 香油 10克
• 糖 3克
• 清水 265克

翡翠饺子的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，加入水150克食用油5克盐2克面粉300克盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，转速2启动，取出锅中的面团，揉成光滑表面，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 2

加入清水100 克 菠菜段60克盖上主锅盖和量杯盖，设置30秒，转速11启动

步骤 3

加入加入面粉 300 克盐2克油5克盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，转速2启动，取出锅中的面团，揉成光滑表面，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 4

清空主锅，加入 大白菜块 500 克盐2克盖上主锅盖和量杯盖，设置10秒，转速6启动切碎，大小不合适，可适量延长时间（将切碎的大白菜倒入网锅中，滤掉水分备用）

步骤 5

加入生姜块 20克 清水60 克 盖上主锅盖和量杯盖，按住脉冲键3秒钟两次，将做好的姜汁水倒出备用

步骤 6

加入冻过的五花肉块250克盖上主锅盖和量杯盖设置30秒，转速11启动切碎，大小不合适，可适量缩短或延长时间

步骤 7

加入 姜汁水60 克，葱花 10 克，盐5克，白糖3 克，生抽12克，油3克，食用油 50 克，芝麻油10 克，五香粉1克盖上主锅盖和量杯盖，设置1分钟，转速2启动上劲，取出与切好的白菜碎搅拌均匀放旁备用

步骤 8

将醒好的面团揉和在一起搓成长条，分成大小均匀的小剂子，成饺子皮，包入和好的馅料，包成饺子根据自己的需求蒸煮即可

菜谱创建时间：2023-03-30 18:09:34