风味鱼头

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 鱼头 500克
• 剁椒 120克
• 葱 10克
• 大蒜 20克
• 姜 20克
• 紫苏 15克
• 食用油 60克
• 盐 3克
• 料酒 5克
• 蒸鱼鼓油 40克

风味鱼头的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，加入 大蒜 20 克 生姜 20 克 豆鼓 15 克 盖上主锅盖和量杯盖，按点动键5秒钟，打碎

步骤 2

加入 剁椒 120 克 食用油 30 克 盖上主锅盖和量杯盖，设置3分钟，120度，转速L档启动

步骤 3

取一个鱼盘，放上紫苏，再放上鱼头，淋上炒好的酱料

步骤 4

主锅清干净，加入清水 500 克 ，盖上主锅盖取下量杯盖，将码好的鱼盘放入蒸锅上层确保蒸汽孔通畅，盖上蒸锅盖，将蒸锅组放在主锅盖上设置15分钟，120度，按加热键开始

步骤 5

取下蒸锅组，打开蒸锅盖，取出蒸好的鱼头，淋上蒸鱼鼓油40克，撒上葱花，主锅清洗干净

步骤 6

加入 食用油 30 克 盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，120度，转速L档启动，将热油淋在鱼上，即可享用

菜谱创建时间：2023-03-30 17:35:32