葱烧海参

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 海参（提前泡发） 6只
• 大葱（切5厘米段，对半切开） 50克
• 大葱（切5厘米段） 50克
• 姜（切片） 20克
• 淀粉（加清水10克搅拌均匀备用） 10克
• 油 52克
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 老抽 2克
• 蚝油 5克
• 糖 5克
• 鸡汤 20克

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，大葱段 50 克(对半切开) 姜片 20 克 食用油 50 克盖上主锅盖取下量杯盖，设置10分钟，120度，转速L档启动，将熬好的葱油倒出备用，主锅清洗干净

步骤 2

加入清水 500 克 食用油2克盖上主锅盖和量杯盖，设置7分钟，100度，按加热键开始

步骤 3

加入泡发好的海参、料酒 15 克、盖上主锅盖取下量杯盖，设置3分钟，100度，按加热键开始，焯好水的海参捞出过冷水备用，并清空主锅

步骤 4

熬好的葱油 50 克 大葱段 50 克盖上主锅盖取下量杯盖，设置5分钟，120度，转速L档启动

步骤 5

安装蝴蝶棒，加入焯好水的海参，生抽15 克，老抽2 克，蚝油5克，冰糖5克，鸡汤20 克盖上主锅盖取下量杯盖，设置2分钟，120度，转速L档启动，并将搅拌均匀的生粉水从量杯盖口倒入主锅

菜谱创建时间：2023-03-30 17:21:28