【香草酸奶酒酿馒头】

作者： 长城2228

用料

• 普通面粉(中筋) 约1000克
• 酒酿 约350克
• 香草味酸奶 约350克
• 干酵母 4茶匙
• 食盐 一丢丢
• 白糖 随意
• 温水 适量

【香草酸奶酒酿馒头】的做法步骤

步骤 1

将干酵母放入小碗中, 用少许温水(不烫手)将干酵母化开。 将面粉放入盆中, 加入甜酒酿(带汤汁)、少许盐、适量糖(随意, 我没有放糖)和化开的酵母。 翻拌均匀成絮状。

步骤 2

加入香草味酸奶(或原味酸奶+香草精)。

步骤 3

将食材和匀并揉成面团 (如果太干, 加适量的水)。

步骤 4

加盖, 将面盆放置于温暖处发面至双倍大小。

步骤 5

揉面。

步骤 6

成形后放入蒸笼再醒三十分钟左右。 冷水上锅, 上汽后再蒸十五分钟左右。 关火, 焖五分钟左右即可。

步骤 7

出笼。 趁热享用。

步骤 8

先来口原味的。 暄软的口感, 淡淡的香, 微微的甜。 慢慢地咀嚼, 细细地品味。

步骤 9

再来口咸味的(配榨菜丝)。

步骤 10

重口味的(夹一瓣糖醋蒜)。

步骤 11

甜口味的(挖一坨炼乳)。 ......

【香草酸奶酒酿馒头】的小贴士

1. 和面时需控制水量, 以免面团太软了。 2. 若没有香草味酸奶, 可用原味酸奶+香草精, 或者只加原味酸奶。

菜谱创建时间：2023-03-30 08:08:03