红烧带鱼

作者： 清华涛大厨

用料

• 带鱼 2条
• 鸡蛋 1个
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 糖
• 醋
• 盐

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，划道

步骤 2

打一个鸡蛋搅匀

步骤 3

油热，带鱼蘸蛋液放入锅中，煎至金黄，捞出备用

步骤 4

煎鱼油底，放入：花椒+八角+葱姜蒜

步骤 5

放入带鱼， 倒入料汁：料酒+生抽+黑胡椒粉+糖+醋+盐

步骤 6

加水，跟鱼平齐

步骤 7

小火焖，倒入剩余蛋液

步骤 8

大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2023-03-29 19:16:34