金钱蛋

作者： 清华涛大厨

潇湘阁排名第一的菜

用料

• 鸡蛋 5个
• 食用油 适量
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 小米辣 6根
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

金钱蛋的做法步骤

步骤 1

温水加入鸡蛋，煮10分钟，煮成水煮蛋后放入冷水中备用

步骤 2

切片

步骤 3

油热倒入鸡蛋

步骤 4

炸至金黄色

步骤 5

捞出备用

步骤 6

锅内留底油，加入葱+蒜+小米辣，炒香

步骤 7

倒入炸好的鸡蛋，翻炒均匀

步骤 8

加入料酒+生抽+蚝油+盐+胡椒粉，翻炒均匀，出锅

金钱蛋的小贴士

小米辣很辣，不能吃辣的朋友不建议放太多！

菜谱创建时间：2022-05-18 14:15:08