爆炒螺蛳

作者： 困困的喵ii

喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我做的微辣

用料

• 螺蛳 1斤
• 小米辣 4个
• 线椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 辣椒酱 1勺
• 郫县红油豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1罐
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 香油 适量

爆炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳剪尾处理好

步骤 2

清洗干净，放入清水里，滴几滴麻油，浸泡2-3小时。泡好后再反复清洗几遍

步骤 3

大蒜拍碎，姜切片，小米辣、青椒切斜段，准备花椒粒、香叶

步骤 4

锅里放油，放入大蒜、姜片爆香，放入花椒粒、小米辣、香叶

步骤 5

加一勺辣椒酱、一勺豆瓣酱炒香 放入螺蛳翻炒均匀，加入料酒继续翻炒

步骤 6

加入啤酒、白糖、少许盐焖煮5分钟左右

步骤 7

加入线椒炒1分钟左右出锅

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

爆炒螺蛳的小贴士

🌸 喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我做的微辣 🌸 线椒可以替换成干辣椒哦，辣的下饭~~

菜谱创建时间：2023-03-29 17:28:25