小美豆腐脑(豆花粉版)

作者： 厨神如画V

快手豆腐脑！我们团的豆叔豆花粉倒入小美里，几分钟烧开就倒出来，一会儿就凝固了。一碗放了喜马拉雅粉盐、紫菜、虾皮、小净姑娘榨菜和葱花；一碗放油辣子、生抽、花椒油、榨菜、葱花～入口豆香浓郁，细嫩爽滑，红油的麻辣鲜香，紫菜虾皮的鲜掉眉毛～两个口味都好吃😋榨菜更是点睛之笔。

用料

• 豆叔豆花粉一袋130克、配套的豆花伴侣1袋(3克)、水800克
• 调料
• 1⃣️麻辣味:生抽、油辣子、小净姑娘榨菜、花椒油、姜蒜沫、葱花或香菜，还可以放点油酥豌豆或黄豆
• 2⃣️海鲜味:喜玛拉雅粉盐、紫菜、虾米、麻油、葱花，还可以加点撒子等

小美豆腐脑(豆花粉版)的做法步骤

步骤 1

主锅加800克水，8分钟/100度/速度小勺煮开，倒入一包豆花粉，15秒速度3拌匀，设置5分钟/98度/速度2，如果浮沫快冒出来就把温度降至95度，煮至浮沫基本消失。

步骤 2

倒入豆花伴侣(3克)，10秒/速度3搅拌均匀，

步骤 3

倒入保温锅(电饭煲等也可以)，静置10分钟。

步骤 4

凝固好快呀！

步骤 5

1⃣️麻辣味:生抽、油辣子、小净姑娘榨菜切颗粒、花椒油、姜蒜沫、葱花或香菜，还可以放点油酥豌豆或黄豆。 调料根据自己口味和豆腐脑多少适量放入。

步骤 6

2⃣️海鲜味:喜玛拉雅粉盐、小净姑娘榨菜切颗粒、紫菜、虾米、麻油、葱花，还可以加点撒子等。 我们团的紫菜先用开水泡开哟，各味调料随喜。

菜谱创建时间：2023-03-28 22:24:36