美味疙瘩汤

作者： 甜蜜汉堡包

疙瘩汤是北方人们喜爱的家常汤品。适合肠胃虚弱、消化功能较差的人群。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤。 疙瘩汤酸酸的比较开胃，我的配方改良了一下蔬菜品种，增加了香菇和洋葱，更适合孩子们食用。

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 两个
• 西红柿 两个
• 葱花 适量
• 洋葱 三分之一
• 香菇 一朵
• 青菜 两颗
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

美味疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

所有菜切丁，大葱切末。用蒜苗和小葱也可以。

步骤 2

和面，面粉加入一个鸡蛋，加入适量清水和半勺盐，搅拌成比较稠的面糊，筷子上能挂起即可。如果太稀，用漏勺的话就做成了面糊汤了。

步骤 3

锅中放油，加入葱花煸炒出香味。

步骤 4

再下入西红柿丁翻炒，炒出西红柿酱。

步骤 5

再加入香菇和洋葱丁翻炒几分钟。

步骤 6

加入清水，再加入盐，鸡粉，生抽调味，大火将汤烧开。

步骤 7

烧开的汤不要关小火，用漏勺快速将稠面糊淋入沸汤中，搅拌均匀。

步骤 8

面疙瘩漂上来后继续煮几分钟下青菜，最后加入鸡蛋液煮一分钟就可以出锅。淋上少许香油调味。 能吃辣的，也可以撒些白胡椒粉。

步骤 9

美味营养又好消化的疙瘩汤，孩子一口气可以喝一碗半。

菜谱创建时间：2023-03-28 20:31:54