说明 1,所有调料根据食材重量和个人口味调整。 2,预处理牛腩:冷水+2-3片姜+料酒+冷水浸泡1小时左右去腥,来不及可以省略 步骤 1,所有材料丢进高压锅(除了糖和盐),加冷水刚刚没过肉块,选蹄筋档。 2,如果喜欢加萝卜 2.1 萝卜焯水(水开5分钟左右捞出) 2.2 牛肉做好之后,最后加入萝卜块,加糖(可选),敞口煮15分钟,起锅的时候可以根据口味,加小葱,香油,盐(都可选) 3,加水不要太多,否则会变牛腩汤