赣南腌菜腊肉艾米果

作者： Clara的猫

用料

• 面粉 200克
• 糯米粉 200克
• 腌菜 200克
• 腊肉/香肠 200克左右
• 食用碱 一点点🤏
• 嫩笋干 200克
• 新鲜艾草 200
• 盐/生抽/五香粉/蚝油 适量

赣南腌菜腊肉艾米果的做法步骤

步骤 1

馅料（笋，腌菜，腊肉）先切好备用，腊肉有点肥，分开切好；

步骤 2

炒馅料，为了吃起来不那么油腻，之后也没有另外加油炒了，将先切好的肥肥的腊肉放进锅里煎出油来，不要煎太焦，再放其余的腊肉香肠，炒出香味，之后放笋和腌菜，加入自己喜欢的调料翻炒熟了之后即可盛出来凉凉一会；

步骤 3

开始准备面团，我的这个量比没有很精准，面粉和糯米粉的比例就是1:1的，记得在面粉里加盐，艾草在这之前需要用水煮过➕食用碱（小苏打）之后用搅拌机搅拌后放入，开始揉面

步骤 4

揉成均匀的面团，让艾草均匀揉在面团里，不粘手后即可开始包了

步骤 5

这个是第二坨面团，包的很随意

步骤 6

第一坨面团包的还挺好看的，因为馅料是熟的，我蒸了10分钟，关火后焖了2分钟，趁热吃，很好吃😋

菜谱创建时间：2023-03-28 13:49:33