厨师机芋泥（自用记录）

作者： 黑森林里的提拉米苏

【搬运：b站多拉的十九N】 整体思路就是不炒馅用厨师机偷懒，也可以做绿豆糕。 【我就是吃这个芋泥被噎死的-哔哩哔哩】 https://b23.tv/fjUww9j

用料

• 芋头 700g
• 紫薯 100g
• 黄油 80g
• 糖 40g
• 牛奶 25g

厨师机芋泥（自用记录）的做法步骤

步骤 1

芋头，紫薯上锅蒸熟。具体时间取决于片的薄厚

步骤 2

趁热放入厨师机，加黄油。糖和牛奶根据喜好甜度和干稀自行调整。

步骤 3

还有另一种配料。用紫薯粉调色。 一斤芋头趁热加50ml炼乳打成泥。 冷却后加200ml淡奶油和紫薯粉。 siri老师说两个配方味道差不多。

厨师机芋泥（自用记录）的小贴士

之前试过做好的芋泥放冰箱冷冻，两周之后拿出来解冻，味道没有变化。 芋头品质对味道影响很大，荔浦芋头那种有紫纹的香味浓郁，有次买到没有什么紫纹的几乎没有芋头的香气。 网购的话pdd有些店品质还是可以的，就是买来要尽快处理，芋头很容易坏。

菜谱创建时间：2023-03-28 11:29:49