糖醋排骨

作者： 大荔枝兔兔L

酸酸甜甜就是我

用料

• 排骨 1根
• 冰糖 1块
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 盐 1茶匙
• 米醋 3勺
• 八角 1个
• 老抽 1汤匙
• 白芝麻 1把

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净，加姜葱绰水

步骤 2

绰水后捞出，水冲洗一下浮沫

步骤 3

锅热加油，加一大块黄冰糖，炒出糖色

步骤 4

倒入排骨翻炒

步骤 5

加点姜，大葱，一个八角，一小块桂皮，一片香叶，（大料少加一点，不然就是红烧排骨味），胡椒粉

步骤 6

加入开水，没过排骨。再倒入一勺生抽调色，加点盐，两勺米醋（让排骨更软脱骨），再一小勺老抽（多了会黑）

步骤 7

收汁以后，夹出大料。再加少许醋，糖醋的味儿就出来了

步骤 8

后撒上一小把白芝麻，出锅。

菜谱创建时间：2023-03-27 22:30:25