白灼大虾+秘制小蘸料

作者： 妄尘师太

比水煮虾更好吃的白灼大虾，完全没有腥味，虾肉也比水煮的更加饱满紧致，配上大姨的蜜汁小蘸料，就是简简单单一道美味了

用料

• 活虾 1斤
• 小葱 50克
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 花椒 适量

白灼大虾+秘制小蘸料的做法步骤

步骤 1

白灼大虾做法： 新鲜的活虾处理干净备用（个人喜欢用剪刀从虾背方向斜向上把虾头绞掉，能够连带着虾线一起下来，然后把虾脚修一下） 锅中铺上适量姜片、葱段、花椒，将处理好的虾铺到最上面，取一瓶盖料酒从锅边浇进去，盖上锅盖，开小火，大概5-8分钟虾全部变色就是好了 秘制小蘸料： 适量葱、姜切沫放在碗里，起锅烧热油至冒烟泼到葱姜上，然后加入适量生抽或蒸鱼豉油，再加入适量蚝油，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2023-03-27 22:21:24