卤猪头肉/猪头皮

作者： 可乐love柠檬

客家话叫：卤猪面肉😀 贼好吃，贼下饭啦 小时候啊爸啊妈会买猪面肉来卤，这种比较便宜又能让我们吃到肉。 十足的满足感

用料

• 卤肉包 1袋
• 黄冰糖 2扎
• 姜 2-3片
• 猪头肉 半只
• 盐 适量

卤猪头肉/猪头皮的做法步骤

步骤 1

第1步：准备好材料 猪头肉半个 黄冰糖2扎 卤肉包1包 盐适量（卤的时候自己直接试味道，不用手量）

步骤 2

第2步：烧热油，放黄冰糖，记得要搅拌， 要小火哦🔥 黄冰糖的量大概1扎就是我手上的量（我喜欢就手来测量，用称来量太麻烦了，怎么方便怎么来吧）

步骤 3

第3步：放酱油（我的是生抽） 酱油瓶子都有的，用酱油瓶来量。上面的量，我大概放了3次。

步骤 4

第4步：放水（不是上面那一点点哦） 水的量就看你买的肉的量，大概就是能接近淹了你的肉。

步骤 5

第5步：水的量大概如上图（这个时候可以撒点盐，随心意撒） 如果有些肉不听话翘起来，等煮熟一点，我就直接拿剪刀剪了它。让它们充分吸取卤肉汁。

步骤 6

第6步：要记得翻转下哦，如果有闲情，记得拿勺子把汁在肉的周围浇一浇。尽量让它们吸取均匀，毕竟要雨露均沾嘛。 😄前面如果怕拿捏不了盐，这里可以尝尝汁的味道，不够再放些盐

步骤 7

第7步：终于熬的差不多了（如果觉得还不够深色，安排点老抽进去）

步骤 8

第8步：捞起来切片，大功告成。 可以拿来炒辣椒，也可以放点脆花生香菜凉拌，一肉多用🤔

菜谱创建时间：2023-03-27 20:44:38