羊肚菌山药排骨汤（4⭐）

作者： 给娃打工

根据下厨房网友“Sean夫人”的菜谱试做。 老婆：4⭐ 娃：4⭐ 我：4⭐ 综合：4⭐

用料

• 排骨 400克
• 羊肚菌 4个
• 铁棍山药 根
• 姜片
• 葱
• 料酒

羊肚菌山药排骨汤（4⭐）的做法步骤

步骤 1

羊肚菌清水洗净

步骤 2

用温水浸泡羊肚菌，30分钟左右。

步骤 3

小排洗净

步骤 4

冷水+排骨+葱+姜片+料酒，烧开，焯水。

步骤 5

2小段山药

步骤 6

山药刨去皮，切小段，放入水中备用（放水中，是防止山药发黄）

步骤 7

排骨焯水，捞去浮沫，捞出排骨用温水洗净。

步骤 8

锅里放冷水+姜片+料酒，把水烧热。

步骤 9

水烧热后，放入排骨。

步骤 10

放入羊肚菌，同时把浸泡羊肚菌的水也倒入炖锅中（浸泡羊肚菌的水不要全部倒入，底部一些泥沙不要倒入。） 烧开，中小火（电磁炉300-800）先炖1个小时。

步骤 11

炖完1小时后，放入山药+红枣，小火（电磁炉 300）再炖1小时。

步骤 12

炖煮完成，放盐，尝味，盛出。

菜谱创建时间：2023-03-27 18:58:27