紫苏焖鸭｜紫苏味太上头了

作者： 熹熹美食记

紫苏是神奇的调味食材，让本来不爱吃鸭肉的我，连吃了三碗饭！太香了～ 工作那么久，回到家能有这样的菜吃，是一种安慰、是一种安抚、更是一种爱。

用料

• 鸭肉
• 紫苏
• 姜丝
• 油
• 料酒
• 酱油
• 老抽
• 盐
• 小米辣 （可选）
• 豆豉 （可选）

紫苏焖鸭｜紫苏味太上头了的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

冷水下锅，放姜和料酒白灼

步骤 3

捞起沥干

步骤 4

锅里放油，中大火炒鸭肉至微微发黄，加点点料酒激发一下香味

步骤 5

放入紫苏梗和姜丝

步骤 6

左边就是紫苏的梗，右边是紫苏叶

步骤 7

翻炒片刻加入盐、酱油和一点点老抽

步骤 8

炒上色

步骤 9

加入热水，过食材的面

步骤 10

盖盖，大火煮开后转中小火焖30分钟，如果你不是很了解自己的锅，就中途看看水的情况，一般来说，过面的水，焖30分钟是没问题的。

步骤 11

🔔时间到，加入一点点豆豉和小米辣，大火收汁

步骤 12

收汁到差不多时就放紫苏叶

步骤 13

翻炒30秒左右吧，紫苏就会变成这样就好了。不要炒太久

步骤 14

太香了！！！！ （欢迎关注和收藏给我一个小支持吧。谢谢）

菜谱创建时间：2023-03-27 17:35:41