酸辣蕨根粉

作者： 我是李春曼

用料

• 蕨根粉 半袋
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 糖 一勺
• 蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 黄瓜 一根
• 白芝麻 一小把
• 小葱 一根
• 辣椒面 2勺
• 油 少许
• 鸡精 一勺
• 蚝油 一勺

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，斜刀切成两半。

步骤 2

切成薄片。

步骤 3

在改刀切成丝。

步骤 4

切好的黄瓜丝放入碗中垫底。

步骤 5

蕨根粉，只用了一袋的一半即可。

步骤 6

一根很长，筷子夹起来不方便。可以将蕨根粉剪成两半。

步骤 7

水开后下入蕨根粉，大概煮8-10分钟。煮至没有硬心即可。评判标准自己挑出一根尝一下。捞出反复过凉水。控干水分后铺在黄瓜丝上面。

步骤 8

小米辣两个切段，放入碗中备用。

步骤 9

四五瓣大蒜切碎，放入碗中备用。

步骤 10

一小把白芝麻放入碗中备用。

步骤 11

小葱切段放入碗中备用。

步骤 12

辣椒面两小勺放入碗中备用。

步骤 13

起锅烧油，将油烧至冒烟淋入料碗中。搅拌均匀激发出香味。料碗中放入一勺鸡精。

步骤 14

三勺陈醋

步骤 15

一勺蚝油

步骤 16

生抽六勺。

步骤 17

白糖一勺

步骤 18

将料汁搅拌均匀，淋在蕨根粉上。

步骤 19

再将蕨根粉搅拌均匀就可以吃啦！

菜谱创建时间：2023-03-27 09:19:46