彩糖琥珀桃仁

作者： 大厨美食制造

糖200克 朱古力针75克 菜籽油2斤(实际损耗50克) 小苏打6克

用料

• 核桃 1500克
• 白糖 200克
• 朱古力针 75克
• 菜籽油 2斤
• 小苏打 6克

彩糖琥珀桃仁的做法步骤

步骤 1

原料:核桃仁3斤 白糖200克 朱古力针75克 菜籽油2斤(实际损耗50克) 小苏打6克 制作流程:①锅中加水放入3克小苏打倒入桃仁煮3分钟后捞出洗一遍，此过程再重复一次，然后第三次锅中加水不加小苏打煮后洗干净 ②锅中加油倒入核桃仁炸熟捞出

步骤 2

③锅中倒入白糖加入100克水熬制糖浆浓稠后倒入核桃仁翻匀再倒入朱古力针翻匀后倒入托盘晾凉即可食用 注意事项:①制作过程火候不要太大 ②传统琥珀桃仁是粘的熟芝麻，想做芝麻的用本方法也可以

步骤 3

糖200克 朱古力针75克 菜籽油2斤(实际损耗50克) 小苏打6克

步骤 4

糖200克 朱古力针75克 菜籽油2斤(实际损耗50克) 小苏打6克

彩糖琥珀桃仁的小贴士

原料:核桃仁3斤 白糖200克 朱古力针75克 菜籽油2斤(实际损耗50克) 小苏打6克 制作流程:①锅中加水放入3克小苏打倒入桃仁煮3分钟后捞出洗一遍，此过程再重复一次，然后第三次锅中加水不加小苏打煮后洗干净 ②锅中加油倒入核桃仁炸熟捞出 ③锅中倒入白糖加入100克水熬制糖浆浓稠后倒入核桃仁翻匀再倒入朱古力针翻匀后倒入托盘晾凉即可食用 注意事项:①制作过程火候不要太大 ②传统琥珀桃仁是粘的熟芝麻，想做芝麻的用本方法也可以

菜谱创建时间：2023-03-27 09:05:28