无麸质提拉米苏卷

作者： 面包王子id

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖（用于蛋黄） 15g
• 砂糖（用于蛋白） 55g
• 无味植物油 15g
• 牛奶 35g
• 米粉 30g
• 浓缩咖啡 10g

无麸质提拉米苏卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和15克砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌。

步骤 2

依次加入无味植物油和稍微加热的牛奶，然后混合。

步骤 3

筛入米粉和浓缩咖啡粉并混合。

步骤 4

将蛋清放入另一个碗中，分3次加入55克砂糖，至完全打发。

步骤 5

将约1/3的蛋白霜加入蛋黄碗中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

搅拌均匀，倒回蛋白霜碗中。用搅打器粗略搅拌后，换成橡皮刮刀搅拌，小心翻拌，避免消泡。当蛋白霜的白色部分消失时，代表完成混合。

步骤 7

将所有面糊倒入衬有烘焙纸的烤盘上，并将顶部刮平。

步骤 8

在预热至 200°C 的烤箱中烘烤约 12 分钟。 烘烤后，转移到金属架上冷却。

菜谱创建时间：2023-03-27 08:49:54