捷赛P18-银耳羹

作者： 糊涂猫姜姜

记录研究用P18做饭的心得——毕竟不记下来就老得去翻卖家送的菜谱，然后脑雾重症患者下次就又忘了怎么做的了。 这样记下来下次就可以自己抄自己作业了，完美👍

用料

• 银耳 0.5朵
• 枸杞 10粒
• 冰糖 克
• 希望煮完了留下的水 适量
• 补充加的水 3杯/600ml

捷赛P18-银耳羹的做法步骤

步骤 1

按人均1/4朵银耳计算，用剪刀✂️取半朵银耳，温水泡小时左右，减去硬根，洗去黑渣渣。泡发的银耳用剪刀剪成小块，越碎越好✂️✂️✂️。

步骤 2

银耳放到锅里，加水到希望煮完了留下的水量。比银耳的平面多多少呢，不超过1/2个食指第一个指节吧。 然后再加水3杯。杯子就是P18自带的量杯。

步骤 3

盖上锅盖，选常规-煮面，开始加热到机器滴声响水就开了，用勺子一个方向搅动。

步骤 4

这时候需要一个足够长柄的工具，因为大火煮的时候蒸汽很厉害呀～～～小心烫手。搅动30秒以后，盖锅盖继续煮到机器提示结束“煮面”程序。 搅动是出胶的关键步骤，一定不能跳过！

步骤 5

选“炖排骨”继续煮。然后就不用管了，既不会扑锅也不会糊底。 上个手机闹钟30分钟到时候放冰糖。再上个闹钟提前1-2分钟放枸杞。

捷赛P18-银耳羹的小贴士

1，如果放水多了就再重复“炖排骨”几分钟，但要小心别糊底，勤搅拌着。 2，如果第一次做，担心水放少了，就上闹钟，临近结束最后5分钟的时候就多观察。 3，其实可以跳过“煮面条”一直就用“炖排骨”去做，那就需要自己看着大火开锅以后重复上面的搅拌流程。懒人就是需要扔锅里什么都不管，可以一直刷手机，就让机器算时间提示好了。 如果先用“煮面条”大火烧开，“炖排骨”会从60直接跳到50，很聪明啊。总时间还是60分钟左右。 4，我放的冰糖比较少，不够甜，家里有糖友。喜欢甜口的可以多放点冰糖。 5，还可以放枣和其他东西，看自己的喜好吧。 6，最好一次吃完。做多少吃多少。 7，学习了很多其他人的做法，搅动多长时间的都有，我就选了居中的30秒，出胶效果就已经很好了。 8，P18的炖煮功能，有个关键知识点——耗水量，见步骤2。所以说，如果用来炖其他糖水，要算好时间和加水量。切记，切记！ 9，封面是第一次做了一大锅的照片，其他照片来自第二次过程照。第二次做的少，都快吃完了才想起来没拍成品。还是自己做的好吃😋

菜谱创建时间：2023-03-26 22:02:24