油泼面

作者： 人间美味源

老公和孩子都爱吃的油泼面今天安排上，做起来很简单，比面馆的还好吃

用料

• 盐 小半勺
• 面粉 适量
• 小油菜 3棵
• 豆芽 半斤
• 辣椒面 3勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 植物油 4勺
• 蒜苗 2棵

油泼面的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、盐搅拌，揉成一个比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟

步骤 2

时间到了，将面团揉至表面光滑

步骤 3

擀成1厘米厚的面片

步骤 4

切成1厘米宽的长条，表面刷少许油，用保鲜膜盖上醒面2小时

步骤 5

锅内水开，各种蔬菜焯水，葱花、蒜苗切碎

步骤 6

重新换水，将一根面条从中间向两头慢慢抻长，变成一根很长的面条，放入沸水中煮熟

步骤 7

扯好的面条煮熟后用凉水过一下

步骤 8

将面条的水倒出，在面条上面放焯好的菜，蒜苗，辣椒面，淋上生抽，醋，放上一勺盐

步骤 9

锅内放油，多放点，油热烧至冒烟，泼到辣椒面和蒜苗上，趁热拌开，哇ヾ ^_^♪，好香啊！

菜谱创建时间：2023-03-26 21:12:07