加了橙皮丁的古早蛋糕

作者： 飘飘在线86

用料

• 蛋清 6个
• 蛋黄 6个
• 低筋粉 90克
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 白砂糖 60克
• 盐 1克

加了橙皮丁的古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

将60克油放入小瓷碗，放微波炉高火加热2分20秒。将90克低筋粉过筛放入盆中。将微波炉加热好的油直接浇入面粉中。用手动打蛋器之字形搅拌均匀。

步骤 2

盆中加入60克牛奶，之字形搅拌均匀

步骤 3

将6个蛋白放入无油无水的盆中，6个蛋黄倒入面糊盆中，

步骤 4

将腌渍好的橙皮丁加入面糊盆中

步骤 5

将面糊之字形搅拌均匀，烤箱上下火150度预热

步骤 6

蛋清中加入1克盐，用电动打蛋器打发，分三次将60克糖加入蛋白中，打发至湿性发泡

步骤 7

取1/3打发好的蛋白倒入面糊盆中翻拌均匀，将混合后的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤 8

将活底蛋糕模外侧包锡纸，里侧铺硅油纸

步骤 9

将蛋糊提高20厘米，倒入模具中。把模具放入烤盘中，烤盘中放入2厘米高度的40度水。烤制70分钟。出炉啦

步骤 10

反过来扣在烤网上晾凉

步骤 11

换个光线

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

橙香浓郁

菜谱创建时间：2023-03-26 19:00:39