馒头

作者： 柠檬可乐_冰

记录馒头，下次做再多揉几下哈哈哈 记录第二次几个失败了，总结一发不要发太久，水量多了，面团揉少了（上次纯手揉，这次用厨师机）最大区别上次是直接上锅蒸，这次是看别人讲开水上锅蒸，这样时间就缩短三分钟。下次改进。

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 125克
• 酵母 3克
• 温水（不烫手） 30克
• 猪油 一勺

馒头的做法步骤

步骤 1

先把酵母加入温水中搅匀静止3分钟，面粉加入酵母水，再加入牛奶，揉搓成团，拿出来案板上加入猪油，揉啊揉啊揉，揉了300多下！！进入一发，30分钟。

步骤 2

一发后取出，又揉啊揉啊揉，揉到搓成长条切开没气孔（这次看着稍微有一点点点，手酸将就了）再刀切成一个个二发，大概25分钟，体积明显变大。

步骤 3

锅里加水大火烧开，上锅蒸13分钟，闷三分钟。

菜谱创建时间：2023-03-26 15:15:20