肉包子

作者： 哇哦面包超人

终于又悟到了中式面点的做法 馒头也适用

用料

• 材料a：
• 35度温水 50g
• 低糖酵母 5g
• 白糖 10g
• 材料b：
• 面粉 500g
• 牛奶 230g

肉包子的做法步骤

步骤 1

材料a提前混合均匀备用 材料b，先加水，然后加面粉，加入材料a，低速搅拌1分钟，检查状态，若偏干适当加牛奶继续搅拌一分钟，加入玉米油5-8g随意，搅拌一分钟后转高速搅拌4分钟左右出缸。 室温发酵50分钟。 搅拌桶带冰袋，发酵好的面团继续高速搅拌4分钟，途中记得翻面检查。 整形之后发酵30-40分钟 蒸箱12-15分钟后闷2分钟 完成！！

菜谱创建时间：2023-03-26 14:52:38