🦆嘎嘎嘎‘冒烤鸭’

作者： 灵魂有香气的女子M

🍲🍲🍲 冒菜是一个人的火锅 火锅是一群人的冒菜 我们的小城开了一家有冒有鸭，听说很不错，但是排队的人很多，所以就想趁着周末自己DIY一下，除了备菜麻烦一些，做起来还是很简单。 不一定是正宗的做法，但是一定是好吃的做法 整体家人觉得很不错，又一道下饭神菜😜

用料

• 烤鸭 半只
• 毛肚 半斤
• 土豆 1个
• 莴笋 1小段
• 金针菇 半颗
• 豆芽 少许
• 豆腐皮 1张
• 面筋 1块
• 魔芋结 10个
• 鹌鹑蛋 10颗
• 洋葱 1/4颗
• 香菜 3根
• 八角 2粒
• 花椒 少许
• 蒜 10粒
• 葱 少许
• 火锅底料 2块
• 郫县豆瓣酱 少许
• 香叶 2片

🦆嘎嘎嘎‘冒烤鸭’的做法步骤

步骤 1

如图所有食材清洗干净，土豆莴笋切片面筋切小块，豆腐皮切细丝，魔芋丝、毛肚清洗干净，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

步骤 2

烤鸭买的现成的，哈哈，卖家手快，还没等我说就片片了，没办法，凑合用吧，如果是大家，可以让卖家直接剁块，口感会更好一些

步骤 3

洋葱切块、大葱切段、大蒜、八角、香叶、麻椒（如果不喜欢麻麻的口感可以换成花椒）这些香料是用来炸灵魂油料的。 锅中倒入花生油，油热倒入所有香料，炸香，炸至香料变成褐色，捞出。 如果锅内温度过高，可以稍凉片刻，加入火锅底料炒香，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加开水。 水开后逐一加入准备的食材，豆芽、莴笋、土豆、金针菇、豆腐皮、面筋、魔芋丝、鱼仔包、鹌鹑蛋、毛肚，依次加入烫熟，再依次盛出，最后加入灵魂烤鸭，然后完全煮熟后盛入汤碗。

步骤 4

所有食材盛入盆中后，加入少许煮食材的汤，紧接着放上除香菜以外的材料，加上少许辣椒面，芝麻，油加热，嘭，呲啦一声，就ok啦😄小心烫到哦

步骤 5

撒上香菜和芝麻点缀，就完成了😋 配上一碗米饭，一杯果脾，在周末的中午，真是绝绝子🤭🫶🏻

菜谱创建时间：2023-03-26 14:33:22