牛腩萝卜汤

作者： 军记老友粉

（一个萝卜两种吃法）

用料

• 牛腩 一斤
• 宫廷白萝卜 两只
• 香料 一把

牛腩萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛腩飞水，然后放进葱姜丁香白胡椒桂皮香叶草果甘草陈皮炖煮一个小时

步骤 2

用到的香料，丁香白胡椒甘草香叶草果桂皮还有一块陈皮（没拍出来）

步骤 3

宫廷萝卜削皮要连皮下的白筋一起削掉，我一般是直接剃掉，把萝卜皮泡酸做个开胃小菜。这样确实不浪费。

步骤 4

萝卜皮要糖渍一个小时，然后用水冲洗干净，挤干水，放白醋，白糖，小米辣腌渍两三个小时左右就可以吃了。宫廷酸萝卜酸辣脆口，下酒下饭都很好。

步骤 5

牛腩煮了一个小时放进萝卜再来一个小时就可以调味开吃了。肉香浓郁，汤水清甜。全家皆宜。

菜谱创建时间：2023-03-26 00:17:17