衢州卤味

作者： 爱美食的小娘渔

用料

• 鸭头 1600克
• 鸭翅 1000克
• 鸭爪 1000克
• 大葱 1根
• 姜 8片
• 干辣椒 根据自己辣味程度
• 花椒 1把
• 料酒 半瓶
• 鲜酱油 半瓶
• 老抽 适量
• 冰糖 1把
• 盐 根据咸淡程度
• 卤料包 1包
• 豆瓣酱 半铲子
• 胡椒粉 1勺

衢州卤味的做法步骤

步骤 1

1.将鸭头鸭爪鸭翅洗干净，焯水，倒入冷水中冷却为了更好地肉感，备用 2.起锅烧油放入冰糖炒色，再把其他所有的调料放入进去，加入适量的水煮开

步骤 2

3.先把鸭头放进去煮10分钟

步骤 3

4.再把所有的鸭爪鸭翅放进去煮半小时用筷子看看是否烂了，关火焖一晚上即可

菜谱创建时间：2023-03-25 21:01:21