焦糖苹果酱

作者： 烟果子3708

苹果很多一下吃不完，放久又不新鲜，那做成苹果酱，可以搭配好多食物吃，保存时间也可以大大延长。 这个苹果酱，微甜中带有焦糖肉桂香，更突出苹果的百变百搭口感。 记录一下。

用料

• 苹果肉 600克
• 白砂糖 150克
• 肉桂粉 2克
• 柠檬汁 15克
• 盐 2克
• 玉米油（黄油） 20克
• 水 50克

焦糖苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果选香脆口的，洗净去皮切成细丁。

步骤 2

平底深锅加玉米油，倒入苹果丁，开中大火煮，有水份出来，慢慢熬煮。

步骤 3

煮至完全没有水份。

步骤 4

加入盐，肉桂粉，柠檬汁，拌匀关火。

步骤 5

另用一锅加水和白砂糖小火慢慢地熬，不用去搅拌，轻轻晃动锅子。

步骤 6

熬成焦糖色关火。

步骤 7

把苹果倒入焦糖酱里，搅拌均匀。

步骤 8

再开小火慢慢熬至糖份全被苹果吸收。

步骤 9

盛出晾凉密封冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2023-03-25 16:04:40